L'Hotel Schloss Paschbach sorge tra frutteti e vigneti di Appiano sulla strada del Vino, a 10 km da Bolzano. L'albergo, ben collegato con l'autostrada A22, dista solo 45 minuti di auto dal centro di Trento.
L'albergo è ospitato in un antico castello risalente al XIII secolo, finemente ristrutturato ma che conserva ancora alcune caratteristiche originali, tra cui la Stube gotica rivestita di legno nella torre del castello. Gli eleganti alloggi sono provvisti di Tv satellitare a schermo piatto, bagno privato completamente accessoriato e zona salotto. Ogni mattina vi attende una sostanziosa colazione a buffet, comprensiva di numerosi prodotti locali, da gustarsi in terrazza quando il bel tempo lo consente. Il parcheggio e la connessione wireless sono inclusi nella tariffa.